Gaļas pārstrādes iekārta

BRETINOV Ligne complète à nems

Pilnīga iekārta nems izgatavošanai no BRETINOV nodrošina trīs svarīgus nems izgatavošanas posmus. Tā ietver rīsu plāksnīšu mīkstinātāju, pildījuma dozatoru un saliekšanas galdu ar velšanas funkciju. Tādējādi katra daļa veic noteiktu darbību, pirms produkts tiek nodots nākamajai stacijai.

Šī konfigurācija ir piemērota Āzijas gastronomijas uzņēmumiem, pārtikas ražotnēm un gatavo ēdienu ražotājiem. Tā īpaši ļauj strādāt ar rīsu plāksnītēm un dažādām pildījuma receptēm. Turklāt tā uzlabo dozēšanas, saliekšanas un gala izskata vienmērīgumu.

Rīsu plāksnīšu mīkstināšana

Vispirms mīkstinātājs sagatavo plāksnītes pirms dozēšanas. Tas pievieno ūdeni un pēc tam tvaiku, lai mīkstinātu katru plāksnīti. Tādējādi plāksnīte kļūst vieglāk saliekama, nesalūstot.
BRETINOV novieto tvaika ražošanas sistēmu tuvu plāksnītei, lai samazinātu siltuma zudumus. Turklāt sistēma precīzi regulē ūdens piegādi. Šis posms joprojām ir būtiskais, jo pārāk sausa plāksnīte var saplēsties. Savukārt pārāk mitra plāksnīte kļūst grūti apstrādājama.

Regulāra pildījuma dozēšana

Pēc tam BRETINOV P007 dozators uzliek pildījumu uz mīkstinātās plāksnītes. Uz ierīces ir piestiprināta plāksnīte, kas skaidri norāda, ka šis ir P007 dozators, 2. versija, kas ražota 2024. gadā.
Dozēšanas galviņa izmanto skrūvi, lai pārvietotu masu uz izejas pusi. Tādējādi tā vieglāk kontrolē uzklāto daudzumu. Turklāt BRETINOV ir izstrādājis šo sistēmu tā, lai saglabātu sastāvdaļu tekstūru un samazinātu to saspiešanu. Maināmas sprauslas var arī pielāgot dozētās masas formu atbilstoši receptei.

Nems saliekšana un velšana

Visbeidzot, saliekšanas galds saņem pildīto plāksnīti. Tas palīdz operatoram vai mehāniskajai sistēmai salocīt malas un pēc tam uztīt nemu. Šis posms uzlabo produkta formu un samazina atšķirības starp produktiem.
BRETINOV savās automatizētajās iekārtās izmanto arī pūšanas sistēmas. Tās neļauj mitrajai plāksnītei salipt saliekšanas laikā. Rezultātā šī līnija atvieglo nemu ražošanu ar vienmērīgu kvalitāti pirms cepšanas, ātras sasaldēšanas vai iepakojuma.

Labāk organizēta ražošana

Trīs daļas strādā nepārtrauktā cikla. Vispirms mīkstinātājs mīkstina plāksnīti. Pēc tam dozators uzliek pildījumu. Visbeidzot, saliekšanas galds veido produktu.
Šāda organizācija samazina pārvietošanos un atkārtotus žestus. Turklāt tā palīdz komandām labāk kontrolēt recepti un produkta izskatu. BRETINOV izstrādā savas līnijas, lai samazinātu manuālos darbus un uzlabotu operatoru darba komfortu.

Tehniskās īpašības:
Ražotājs: BRETINOV
Līnijas sastāvs: mīkstinātājs P002, dozators P007, 2. versija, un saliekšanas/velšanas galds P003
Mīkstinātājs P002: barošanas spriegums 380 V, jauda 8 kW, ūdens patēriņš 30 l/h, automātiska konveijera tīrīšana, svars 250 kg
Dozators P007: barošanas spriegums 220 V, jauda 0,8 kW, pneimatiskā barošana, ietilpība 60 kg, svars 105 kg, sērijas numurs S594, 2024. gads, CE marķējums
Nedpszpw Etofx Ad Reld
Saliekšanas/velšanas galds P003: barošanas spriegums 220 V, pneimatiskā barošana, svars 100 kg
Izmēri (garums, platums, augstums) mm: 6600 x 1000 x 1900

EKJZH9EL

Sludinājums tika automātiski tulkots. Iespējamas tulkošanas kļūdas.