Pilna Euro bloka siera līnija

van ’t Riet

Pilnīga euroblock siera ražošanas līnija, kas izstrādāta, lai efektīvi pārstrādātu pienu euroblock sieros. Sistēmu var viegli paplašināt apaļo sieru ražošanai dažādos izmēros ar aptuveni 4–5 kg svaru. Vienā ciklā tiek apstrādāti 6 000 litri piena, līdz 4 partijām dienā.

Līnijas sastāvs:

1. Piena pieņemšana (ar pārvietojamu centrbēdzes sūkni)
- Piena saņemšanas sūknis no auto vai auto ar pašizkraušanas funkciju.

2. 2 gab. neapstrādāta piena uzglabāšanas tvertnes (atdzesētas), 6 000 litri katra
• Ražotājs: Mueller
• Ražošanas gads: 2012
• Horizontāla, izolēta un dzesēta piena tvertne, CIP tīrāma.
• Dzesēšanas kompresors Freon

3. Piena ieplūdes vārsti
• Vārstu manifolds automātiskai piena novadīšanai izvēlētajā tvertnē, sūknēšanai uz pasteurizatoru un CIP tīrīšanai.
• 4-ceļu tauriņvārstu komplekts ar vadību.
• Ražotājs: GEA – Tuchenhagen
Dedpfxjyzxdke Acxsur

4. Komplektā pasteurizācijas iekārta
• Ražotājs: C van ’t Riet
• Ražošanas gads: 1996
• Tilpums: 6 000 litri
• Pilnībā uz rāmja (skida).
• Balansa tvertne, sūkņi, siltummainis, nodrošinājuma caurule, karstā ūdens kontrole, vārstu sistēma. Vadības sistēma ar temperatūras reģistratoru.
• 4-65/75°C Nodrošinājuma caurule -> 25/35°C siera gatavošanas temperatūra.

5. Pasteurizēta piena starptvertne 6 500 litri
• Ražotājs: Zero
• No augšas izolēta
• Funkcija: Siltā piena uzglabāšana, lai palielinātu caurlaides spēju un paātrinātu divu partiju apstrādi.

6. Siera vanna
• Ražotājs: Damrow (GEA) Double 'O'
• Tilpums: 6 000 litri partijā
• Slēgta siera vanna ar sūkļa filtru no augšas.
• Pašsūcošs sūknis CIP un sier sūkšanai.
• Novietota uz nerūsējošā tērauda rāmja, nodrošinot brīvu noteci uz drenāžas tvertni.
• Atsevišķa vadības sistēma.
• Automātiska vārstu sistēma (Tuchenhagen), iespējama neatkarīga starptvertnes tīrīšana.

7. Automātiska priekšspiešana un sagriešanas vanna
• Ražotājs: C van ’t Riet
• Ražošanas gads: 2010
• Ietilpība: 6 000 litru biezpiena masa
• Pārvietošana no biezpiena vannas: ar smaguma spēku
• 42 sieri no 6 000 litriem, katrs ~15 kg

8. Spiešanas sistēma
• Tunelis tipa prese, 42 pozīcijas euroblock.
• Palešu sistēma uz pneimatiskajiem cilindriem – automātiska formu ievietošana/izņemšana. Ar vadības un spiešanas programmu.

9. Formas
• Mikroperforētas LAUDE formas, 15 kg euroblock
• Lielākā daļa formu nomainīta pēdējo gadu laikā

10. Formu mazgāšana
• 2 gab. mazgāšanas vannas

11. Sālsūdens baseini
• 8 gab. siera nogatavināšanas grozi/ plaukti (bez sālsūdens kastēm, tās iegremdētas betonā)
• 2 gab. sālsūdens dzesēšanas kompresori ar tvertnēm (augšpusē)

12. Sūkļa tvertne
• Horizontālā, +/- 7 000 litru kapacitāte

13. CIP-sistēma (pilnībā automātiska Siemens S7)
• Tvertne ar trīs nodalījumiem
• Siltummainis
• Automātiskie vārsti
• CIP spiediena sūknis
• Visa sadaļas daļa ar pilnībā automātisku CIP un Siemens S7 vadību (iespējams atbalsts no oriģinālā piegādātāja – Gea)

Sludinājums tika automātiski tulkots. Iespējamas tulkošanas kļūdas.