Pollux TM60 padara olas brīvas no salmonellas.

EGGcellent Pollux™ 60

Mēs piedāvājam šo ļoti labā stāvoklī esošo EGGcellent Pollux™ 60 Pollux TM60 iekārtu, kas neitralizē salmonellas olās, ražošanas gads 2022.

Iekārtas tips: Pollux™ 60
Sērijas numurs: PX 60ST8089
Patenta numurs: WO0201960
Vienfāzes spriegums: 230 V
Trīsfāzu spriegums: 400 V
Nominālā jauda: 5 kW

Apraksts
Pollux TM60 ierīce, kas ražota uzņēmumā eggcellent Foodservice GmbH, ir profesionāla virtuves iekārta, kas paredzēta drošai olu apstrādei restorānos, viesnīcās un ēdināšanas iestādēs. Sistēmas pamatā ir tā sauktais Pollux process – patentēta metode, kas paredzēta olu apstrādei tieši čaulā. Šajā procesā, izmantojot precīzi kontrolētu enerģijas un tvaika sistēmu (ūdens tvaiks un temperatūras izmaiņas), salmonellas tiek efektīvi iznīcinātas gan olu iekšienē, gan uz čaulām – un tas viss bez ķīmiskiem piedevumiem vai radiācijas.

Bledpfxezpg Rro Ag Usk
Jauna cena: 9000,00 €

Būtiskā priekšrocība ir tā, ka tiek saglabāta olu dabīgā struktūra un kvalitāte: olbaltums un dzeltenums paliek šķidri un atdalāmi, tādējādi olas joprojām var izmantot kā svaigas olas, piemēram, desertos, mērcēs vai ēdienos, kur olas nav pilnībā termiski apstrādātas.
TM60 modelis (Pollux 60) ir paredzēts komerciālai lietošanai un var apstrādāt līdz 60 olām vienā reizē. Turklāt ierīce nodrošina arī precīzu termisko apstrādi dažādos gatavības pakāpēs (mīkstas, vidējas, cietas), kā arī uzturēšanas funkcijas. Tādējādi var efektīvi un atkārtojami pagatavot drošas brokastis vai lielus daudzumus.

Tehnoloģija ir starptautiski pārbaudīta un sertificēta, tostarp SGS testēšanas institūta veiktās pārbaudes, un atbilst pārtikas drošības prasībām (HACCP dokumentācija). Tādējādi sistēma nodrošina augstu higiēnisko drošību un ļauj uzņēmumiem droši izmantot svaigas olas, vienlaikus nodrošinot ekonomisku darbību.

Īsumā, Pollux TM60 ir inovatīva ierīce, kas, izmantojot kontrolētu enerģijas un tvaika tehnoloģiju, neitralizē salmonellas olās, nemainot to īpašības, un tādējādi nodrošina drošu, elastīgu un ekonomisku olu izmantošanu profesionālajā virtuvē.

Pollux TM60 ir iekārta virtuvēm (piemēram, viesnīcām vai kantīnēm), ar kuru var droši apstrādāt olas, nevis tās pilnībā pagatavojot.
Parasti svaigās olās var būt salmonellas, kas izraisa slimības. Pollux ierīce izmanto siltumu un ūdens tvaiku, lai iznīcinātu salmonellas. Šajā procesā temperatūra tiek ļoti precīzi kontrolēta, tāpēc:
• salmonellas tiek iznīcinātas
• ola neiet ciet
Tātad ola paliek tāda pati kā svaiga – dzeltenums un olbaltums joprojām ir šķidri, un tos var normāli turpināt apstrādāt (piemēram, desertiem vai majonēzei).
Turklāt ierīce var arī paredzēti pagatavot olas mīkstas, vidējas vai cietas, un apstrādāt daudzas olas vienlaikus (līdz 60 gabaliem).
Īsumā:
Pollux TM60 padara olas drošas kā vārītas olas, bet tās joprojām var izmantot kā svaigas olas.
Pollux TM60 – profesionāla ierīce salmonellu daudzuma samazināšanai olās – lietota, ļoti labā stāvoklī.
Pārdošanā ir Pollux TM60 ierīce, kas ražota uzņēmumā eggcellent Foodservice GmbH – inovatīva profesionāla ierīce restorāniem, viesnīcām un ēdināšanas iestādēm.
Stāvoklis:
• Lietota, bet ļoti labā stāvoklī
• Pilnībā funkcionāla
• Ir normālas lietošanas pēdas

Piederumi:
• 4 nerūsējošā tērauda paliktņi
• 30 plastmasas paliktņi olām

Ņemiet vērā:
Tikai pašizvešana un vairs nav garantijas no ražotāja.

Sludinājums tika automātiski tulkots. Iespējamas tulkošanas kļūdas.