Alus darītava ar gastronomiju, 10 hl

Brauerei Caspary Brauerei mit Erlebnisgastronomie

Piedzīvojumu gastronomijas bizness ar 10 hl profesionālo alus brūvrūpnīcu pārdošanā

10 hl Caspary alus darītavas sistēma

Objekta apraksts:
Piedāvājumā ir alus darītavas uzņēmums ar tam piesaistītu pieredzes/izklaides gastronomiju Bavārijas–Austrijas stilā. Uzņēmumā apvienota profesionāla alus ražošanas tehnika ar iedibinātu ēdināšanas vietu.
Ideāli piemērots:
• Kroga alus darītavai / Brewpub
• Piedzīvojumu gastronomijas vietai / Pasākumu norises vietai
• Investoriem ar fokusu uz reģionāliem alus konceptiem
• Esošo alus darītavu pārcelšanai

Alus darītava – Tehniskie dati
Ražotājs: Caspary
Tips: 10 hl alus darīšanas sistēma
Ražošanas gads: 2000
Izpildījums: Pilnībā automatizēta (rūpnieciskais līmenis)
Aprīkojums:
• 10 hl vārāmā misas tilpums – pilnībā automātiska alus darīšana
• Skārienjūtīgs vadības panelis
• Dzirnavas ~300 kg/h
• Iesala tvertne 250 kg
• Iepriekš sajaukšanas sistēma ar krituma cauruli
• Ūdens maisīšanas iekārta
• Iekšējais alus vārītājs (tvaika apsildāms)
Dsdpfeyypr Aex Acxsur
• Filtrēšanas katls ar graudu izņemšanas un izmešanas sistēmu
• Virpuļvanna / karstā ūdens tvertne
• Kondensāta apstrādes sistēma
• Pneimatiskā vārstu tehnika
• Nerūsējošā tērauda tvertne ar vara apdari
Procesa pārklājums: pilna automatizācija no iesala iegremdēšanas līdz vārīšanas beigām
(Putru izvākšana un apiņu pievienošana – manuāli)

Perifērija / ražošanas tehnika
• Tvaika ģenerators (elektriskais) no Certuss Dampfautomaten, ieskaitot ūdens apstrādi
• Bez eļļas kompresors no Atlas Copco
• 2 spiediena tvertnes
• Dzesēšanas ūdens tvertne ar kontroles sistēmu
• Pilna nerūsējošā tērauda cauruļvadu sistēma

Gastronomija / Objekts
• Brūvkrogs ar Bavārijas stila restorānu
• Apm. 300 sēdvietas
• Pilnībā aprīkots bāra sektors ar datorizētu izlejamo sistēmu un sifona uzpildītāju
• Virtuve (daļēji atjaunota 2025. gadā)
• Pieejamas aukstuma kameras
• Pilns inventārs un uzņēmuma aprīkojums iekļauts cenā

Ekonomiskie rādītāji (modeļa pieņēmums)
• Gada ražošana: apm. 1 000 – 5 200 hl
• Ražošana kombinācijā ar ēdināšanu
• Augsta pievienotā vērtība tiešajā tirdzniecībā (restorāns)
• Iespējama paplašināšana ar raudzēšanas un nogatavināšanas tvertnēm

Pēc izvēles
• Profesionāla demontāža
• Transports un loģistika
• Uzstādīšana jaunā vietā
• Paplašināšana (raudzēšanas tvertnes, noliktavas tehnika, automātika)
• Palaišana ekspluatācijā

Papildpakalpojumi (pēc pieprasījuma)
• Ekonomiskā izdevīguma aprēķins
• Biznesa plāns (piemērots bankām)
• Finansējuma struktūra
• Break-even analīze un naudas plūsmas plānošana

Secinājums
Retas iespējas apvienojums: pilnvērtīga alus darīšanas tehnoloģija + pilnībā aprīkota gastronomija.
Ideāli investoriem vai alus darītājiem, kuri vēlas ātri uzsākt biznesu bez ilga iestāšanās perioda.

Reāli tirgus vērtējumi: alus darīšanas sistēma + tehnika
• 10 hl alus darīšanas iekārta (Caspary GmbH, 2000): 60 000 – 100 000 €
• Tvaika ģenerators (Certuss Dampfautomaten): 15 000 – 30 000 €
• Kompresors (Atlas Copco): 5 000 – 12 000 €
• Dzesēšana, keg tehnika, cauruļvadi: 25 000 – 60 000 €

Gastronomija
• Iekārtojums un izbūve (300 vietas): 120 000 – 350 000 €
• Virtuve (daļēji jauna): 40 000 – 120 000 €
• Aukstuma kameras + izlejamo sistēma: 30 000 – 80 000 €
Reāla tirgus vērtība: 280 000 – 420 000 €
Salīdzinot ar jaunu būvniecību: līdz 70% lētāk un gatavs tūlītējai darbībai. Jauna būvniecība ~1,2 miljoni €

Sludinājums tika automātiski tulkots. Iespējamas tulkošanas kļūdas.