Gaļas pārstrādes iekārta

ASGO Mélangeur sous-vide MVZ300

ASGO MVZ300 vakuuma maisītājs nodrošina vienmērīgu gaļas, tauku, garšvielu un šķidro sastāvdaļu sajaukšanu 300 litru tilpuma tvertnē. Tas ir paredzēts rūpnieciskajām gaļas pārstrādes uzņēmumiem, gaļas cehiem un gatavo ēdienu ražotājiem. Tādējādi tas var izmantot, lai pagatavotu pildījumus, hamburgerus, desas, nagetus, kebabus, apstrādātus dārzeņus vai piena produktus. ASGO norāda arī, ka tā modeļu klāstā var pievienot ūdeni, ledus, sāli un citas sastāvdaļas sajaukšanas procesā.

Kā darbojas vakuuma sajaukšana?

Operators ievieto sastāvdaļas tvertnē, un pēc tam paralēlie maisīšanas rokas sajauc produktu abos virzienos. Tādējādi sastāvdaļas vienmērīgāk sadalās visā maisījumā. Pēc tam vakuuma sistēma noņem daļu gaisa, kas atrodas tvertnē. Līdz ar to maisījumā ir mazāk gaisa kabatu, un tas saglabā blīvāku struktūru. Darbs vakuumā īpaši veicina gāzu izvadīšanu un maisījumu homogenizāciju.

ASGO aprīko savus vakuuma modeļus ar sūkni, filtru un vakuuma līmeņa regulēšanas ierīci. Turklāt, vakuuma mērītājs ļauj uzraudzīt spiediena izmaiņas cikla laikā. Tomēr uz ierīces uzstādītā sūkņa nav norādīts ne zīmols, ne jauda. Tāpēļ pirms šo datu pievienošanas specifikācijai ir jāpārbauda sūkņa uzraksts.

Tvertne, kas piemērota 300 litru partijām

Apzīmējums MVZ300 atbilst ASGO modeļu klāsta 300 litru versijai. Šī ietilpība ir piemērota partiju ražošanai un atvieglo receptu atkārtošanu. Turklāt, nolaižamā tvertne atvieglo produkta izņemšanu pēc sajaukšanas. Tā arī nodrošina labāku piekļuvi mašīnas iekšpusei tīrīšanas laikā.

ASGO piedāvā trīs paralēlo maisīšanas roku veidus šajā modelī: Z, S vai T. Katrs veids atbilst noteiktam produkta veidam un tekstūrai. Tomēr uz informācijas plāksnītes nav iespējams apstiprināt, kāda veida maisīšanas rokas ir uzstādītas šajā konkrētajā modelī. Tāpēc, pirms šīs informācijas publicēšanas, ir jāpārbauda to forma tvertnes fotogrāfijās.

Integrācija pārtikas ražošanas līnijā

MVZ300 var izmantot pēc sasmalcinātāja, kutera vai manuālās sagatavošanas posma. Pēc tam tas var nodrošināt produktu ar ekstruderi, formēšanas ierīci, dozēšanas iekārtu vai iepakošanas līniju. Tādējādi uzņēmums samazina darbību skaitu starp sajaukšanas un nākamā posma.
Njdpfxezpwu Io Ad Rswi

Turklāt, ASGO piedāvā vairākas funkcijas 300 litru modeļiem, tostarp ātruma regulēšanu, programējamo vadību un dzesēšanu ar CO₂. Tomēr uz piegādātās plāksnītes nav apstiprinātas šīs iekārtas. Tāpēc tās drīkst tikt iekļautas specifikācijā tikai tad, ja šī modeļa fotogrāfijas vai dokumentācija pierāda to esamību.

Tehniskās specifikācijas:
Ražotājs un modelis: ASGO MVZ300
Ražošanas datums un sērijas numurs: 2016. gada maijs – 26200
Tvertnes ietilpība: 300 litri
Barošana: 400 V – 50 Hz – 3 fāzes + zemējums – 17,2 A
Jauda, svars un skaņas līmenis: 5,5 kW – 1250 kg – 76 dB(A)
Izmēri (G, P, A) mm: 3100 x 1350 x 1900

2QPNY064

Sludinājums tika automātiski tulkots. Iespējamas tulkošanas kļūdas.